香酥凤腿制作步骤

　  基本材料 鸡腿
　　
　　特点：成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。

    原料：鸡腿。

    调料：

   （1）酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉多许。 　

　  制法：
　　1、鸡腿用（1）料腌20分钟。 　　
　　2、热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀， 　　
　　3、裹淀粉炸至金黄（油温控制中温）。
 
    咖喱香酥凤腿的做法　　

    主料：
　　鸡腿半斤、 面包糠半碗 、鸡蛋一个 咖喱粉 、　盐 、白胡椒粉 、姜丝 、生抽 、黑芝麻少许 　

　  制作步骤：
　　1、鸡腿洗净，可剁成两小块，也可不剁 　　
　　2、加入姜丝、盐、胡椒粉和咖喱粉，少许生抽，拌匀腌制。 　　
　　3、鸡蛋加少许盐，打散，将腌好的鸡翅均匀裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盘，撒上少许黑芝麻。 　　
　　4、烤箱预热200度，中层，20分钟左右即可。

    (来源：北京美食网）