在日本首次慢食大赛上获奖者种的杂粮

    吃自己做的饭菜可以补充现代人经常缺少的营养，就是近年来一直被关注的杂粮。我也经常混合着高粱米一起做饭，不过，我最近发现了很好吃的杂粮。那就是在日本人首次慢食大赛上获奖者---武富藤彦做出来的东西。我和经营开发商有着存在感，并与个性商品 “啊，在日本” 的股份公司进行了谈话。

    被lohas 注意的杂粮

    我见到了那个好吃的杂粮，以前在心斋桥大丸 「lohas博览会」开办过，在地下的食品卖场或者是试食商店也可以看到。就那样被制作出来，一口咬下去，用牙齿好好的咀嚼，因为里面有大豆和小豆等等感觉非常好吃，同时那种非常好吃的食感简直达到了美食平衡的绝妙口感，我想这就是它的魅力所在吧。

    其他的像古代紫米水飴或者梅酢、玄米酒，最有魅力的应该是从虚幻的树木上采摘下来的木酢，不管哪一个都是让人感觉有很强存在感的商品。这个社会，我感觉是一个有理念的社会，我想在那个方面多收集一些资料。这一次，我采访了“啊，在日本”的代表取缔工作的社长品川干雄。

    被美国注意的日本饮食

    南  “啊，在日本”公司在纽约也有分公司，品川先生代表日本公司和纽约进行了频繁的往来。同时，还与在京都有很高名望的“名代  面”的王敦先生结成了关联公司。品川先生，请问“啊，在日本”公司创业的机遇是什么呢？

    品川  首先，从“面  纽约店”的创立说一说吧。我从年轻的时候开始就把纽约描写成了一幅抽象画。但是，在当时的纽约到处都是像垃圾食品一样的食物，根本就没有饮食。从日本来的父母看到我之后，就担心的说“吃这样的食物，身体会不行的”。因此，不仅是我，就是对欧洲的人来说，在这里开一家健康的日本饮食店是不是很好呢，因此我就提出了这样一个方案，“面  纽约店”就这样开始成立了。现在已经25周年了。

    南  原来是那样的原委啊，所以才在纽约开出了分店。

    品川  所谓的抽象画，就是必须用眼睛看不到的色彩或者线条画出来的，所以如果没有自己本身信仰的思想或者哲学的话，是描画不出来的。因此，我进行武士道的修养，学习含有宗教美术的真言密教，例如，我在冥想的时候等等，吃什么是非常重要的。用能量迸发出的很强的力量是冥想怎么也办不到的。

    南  用精选料理制作的动物性的食物或者是刺激性比较强的五荤（葱类，丝葱，蒜，韭菜，薤）等等，果然容易让人心浮气躁。

    品川  我觉得在武士道的训练当中，吃了白米之后马上就有精神了，就像人吃了玄米一样力量高涨。

    我的父母和在美国为makurobioti的普及尽心尽力的久司道夫先生有很好的交情，自然就听闻了自然食物的优点，不过，通过我自身在美国的生活经验，我深切的感觉到“人类应该吃什么呢”是十分重要的。

    日本人首次在慢食大赛上获奖者制作的杂粮

    品川  有的时候我在认识的画家的家里用餐，饭里都混有杂粮。那个时候，我还不知道杂粮是什么，“这是什么？如此美味”，让我非常吃惊。因此我就向主人请教，熟人给我送行，就把那个农业劳动者介绍给我，因此，我就和武富胜彦先生见了面。

    他是日本人第一次在世界慢食大赛中获奖的选手，我也非常欣赏他。以武富胜彦为代表团队的各位工作人员制作的农产品，或者是他们丰富的思维，独特的方法或者技能，真诚的态度，认真的工作态度，都让我非常感动，因此，我决定设立“啊，在日本”，并且开发贩卖原创商品。

    沿着自然的摄取道理制作东西

    品川  “啊，在日本“有18种谷物，是因为“名代 面”团队，所以武富胜彦先生决定开发“啊 在日本”的限定商品，这也是是慢食大赛获奖商品的其中之一，作为堆肥的古代大米(绿色、红、紫米)，更加配合了大豆、小豆，还有现在在明海培育了的强有力的「芦苇(苇子)」。

    南  据说，杂粮和白米一起做饭的话，就可以补充现代人缺少的营养，因为它里面含有很多丰富的营养素，因此备受瞩目。我也经常用自己的方式往高粱米里加入杂粮，试着吃这样的商品，那种品味很深刻。

    好吃的味道，都让我感觉到他强大的魅力。

    同时，这个「木酢」也是有很强存在感的商品哦。