半熟蛋咖喱炒饭

    材料：

    肉馅          350~400克
    洋葱          2个
    蒜            1头
    姜            1个
    胡萝卜        1/2个
    咖喱粉        3大勺
    番茄酱        2大勺
    固体汤料      1个
    月桂树叶（一种香料1枚）
    红葡萄酒      150ml
    水            100ml
    盐，胡椒粉    少许
    黄油          10克
    橄榄油        1大勺
    熟米饭        4碗
    半熟蛋        4个
    葡萄干        4大勺
    杏仁薄片      4大勺

    作法：

    1.将洋葱纵切成两段，去掉根茎部分。胡萝卜去皮。大蒜竖着切一半取出大蒜芽、把姜去皮各个切碎。把葡萄干和杏仁片放在平底煎锅里炒。倒入水，然后挤出多余的水分。

    2.在平底锅里加热黄油，橄榄油，蒜，姜，炒洋葱，待到变色，炒10分钟。 

    3.放入肉馅煸炒，待到变色加入咖喱粉再次炒匀。

    4.炒出香味后加入番茄酱，固体汤料，月桂树叶，红葡萄酒，水混合，煮开后放入胡萝卜，在锅里放入盐，胡椒粉调味。

    5.容器盛饭，放上咖喱，装上半熟蛋，可根据喜好放入葡萄干和薄片杏仁。

    建议：

    如果你喜欢吃辣咖喱，可以添加少许辣椒酱。半熟蛋制作非常简单。把蛋放入常温的小锅里，注入大量的水，给中火，水开后，将火调弱，用冷水冷却后就做好了。