炸槐花串 剔透中花影隐约

    虽然之前也经常吃日料，但是基本都是吃寿司和鱼生为主，对于日本的家常菜肴还真没什么感受.今天小编就介绍一款用槐花做的日本料理。

炸槐花串

    原料：串长丰满的鲜嫩槐花6串、低筋面粉75克、泡打粉5克、生蛋黄1个。

    调料：盐。

    做法：

    1.槐花水中浸泡半小时，洗净后晾干备用。

    2.将低筋面粉过筛后，加4倍的水和蛋黄调成糊。

    3.锅中倒油，烧到油面可见到细小波纹的时候，将成串的槐花沾上少许面粉和盐后，在糊中滚匀，下入油锅炸至蓬起即可捞出沥油。

提醒：

    ● 炸的过程中油温的控制很重要，发现油温过高时可以暂时把锅离火片刻，这并不耽误你继续操作。

    ● 为了更好看，你可以保留一部分槐树的嫩叶，但千万记得这些叶子是不可以吃的。

    ● 为了吃的时候更清爽，为炸好的槐花串准备几张吸油纸可以显示你的高手形象。

   （来源：凤凰网）