槐花混沌

   虽然之前也经常吃日料，但是基本都是吃寿司和鱼生为主，对于日本的家常菜肴还真没什么感受.今天小编就介绍一款用槐花做的日本料理：

                                      槐花混沌

    原料：馄饨皮若干张、猪肉馅150克、鲜槐花100克。

    调料：花椒水5毫升、盐10克、白糖3克、香油10毫升。

    做法：

    1.槐花水中浸泡半小时，洗净后一朵朵摘下，晾干，切碎备用。

    2.在猪肉馅中加细盐、白糖、花椒水、香油和少许清水拌透搅上劲后，加碎槐花调和成馅。

    3.取一小团馅心放在馄饨皮中心，包成大馄饨。

    4.锅内放清水烧沸，下馄饨煮熟，盛碗后再撒些槐花到汤中，以增香增色。

    提醒：

    ● 馄饨下到水中后，要立刻用勺的背面靠着锅边和锅底轻轻推动，不然馄饨容易粘在一起。之所以用勺背，是为了防止勺的锐边伤到馄饨薄弱的“外衣”。

    ● 馄饨是否煮熟的直观标志，就是能在水中浮起，这时候再点一些凉水，等水再次沸腾的时候就可以出锅了。

   （来源：凤凰网）