探寻世博园，品法国美食

    说到法国就不能不说法国的美食。光是巴黎每年就要迎接超过2000万外国游客，而每个游客都渴望一品著名的“法国大餐”。每天都有无数的观光客来到这个国家，或为品尝传说中那365种不同风味的奶酪，或为小酌波尔多的陈年佳酿。不论是走进一家米其林三星品尝鹅肝松露，还是在公园的草坪上享用路边奶酪火腿三明治，都可以感受到这一种法国特殊的“感觉”。然而来到世博园的法国馆，我们也来亲身体验一下这样的意境。今天我们就来介绍一道地道的法国美食：

水煮小龙虾配叼草奶

    水煮小龙虾配刁草奶油汁的做法：

    材料

    小龙虾、洋葱、胡萝卜、西芹、刁草、柠檬片、香叶、胡椒粒、白酒、盐、奶油、鱼汤

    制作

   (1)小龙虾抽去沙筋，洗净；胡萝卜、西芹切成块状，洋葱切成粒状。

   (2)取锅加入鱼汤，投入洋葱、胡萝卜、西芹、香叶、胡椒粒、柠檬片、白酒、盐，烧开后改小火煮5分钟左右。

   (3)将小龙虾投入锅内，仍用小火将小龙虾煮熟。

   (4)另取锅放少许油，投入洋葱粒煸香，加入白酒、奶油和刁草，用大火烧开后改用小火收浓至稠。

   (5)小龙虾从腹部剖开，取出虾肉，斜刀批成椭圆形的片，排放在盆内，放上虾壳，淋入刁草奶油汁，以刁草及柠檬片作装饰。

    特别提示

    小龙虾不宜煮太老。

   （来源：法国美食）