如何做香菇油菜

    香菇油菜是辽菜当中既营养又美味的一道家常菜，也是素食主义者的不二选择。现在就让我们来一同学习一下它的制作方法吧。

    香菇油菜的制作材料：

    主料：小油菜10棵,香菇5朵

    辅料：盐3克,酱油5克,白糖5克,水淀粉适量,味精少许

    香菇油菜的特色：

    春季的菜谱中是要多增加些新鲜蔬菜的，各种绿叶菜都是非常好的选择。它们是供给人体膳食中胡萝卜素、维生素b2、维生素c的重要来源，而且还含有较多的叶酸。是辽宁老百姓居家常吃的一道营养家常菜。

    教您香菇油菜怎么做，如何做香菇油菜才好吃

    准备：

    小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

    做法：

    1． 炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

    2． 炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

   （来源：天天美食网）